一杯茶沖泡幾次才不算浪費(fèi)？三次還是四次？茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論。
一杯茶沖泡幾次好
茶葉沖泡的次數(shù)與茶葉種類、茶葉質(zhì)量、品飲者飲茶習(xí)慣都有關(guān)系，但單從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋泡茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。普通紅綠茶常可沖泡3-4次。加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來(lái)，越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來(lái)的速度越慢。像古樹(shù)普洱茶的話則可以沖泡十泡以上。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。
一般來(lái)說(shuō)，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。與散裝茶葉相比，袋泡茶的茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)～5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%～90%析出；第二次沖泡以后，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。
一杯茶沖泡幾次比較好?
散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右。
第一次沖泡時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%～80%析出。
經(jīng)過(guò)第二次沖泡，會(huì)有80%～90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出。
第三次沖泡后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%。
再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)作用了。
不同種類的茶葉有不同的沖泡(沏)方式，如果各類茶葉不是頂級(jí)或者非常正規(guī)的品種，或多或少都有些灰塵之類的雜質(zhì)，所以第一遍茶的沖泡是洗茶，而對(duì)于高發(fā)酵的陳年普洱茶，洗茶則是必需的，且需要必要的沏泡、過(guò)濾等工具，在此以后，一杯茶正常飲用的次數(shù)，根據(jù)茶葉的質(zhì)量、味道的濃郁程度、個(gè)人喜好等，都是不太限定的!
